Veganisme au quotidien - La Mayonnaise

P'skhal · Le 26/02/2021, à 11:07

Iceman a écrit :

Si pour un végétarien ça ne pose pas de problème de faire une bonne mayonnaise maison ( oeufs, moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre) selon la recette traditionnelle avec de l’huile de coude, il en va autrement quand il faut remplacer les oeufs. Et beaucoup s’engouffrent sur ce marché à prendre, dorénavant.
Il fut un temps où j’ai essayé diverses méthodes pour en faire moi même, au besoin avec des recettes sans oeufs. On arrive parfois à un résultat acceptable en texture, beaucoup moins visuellement …Quant au goût, c’est un peu compliqué, quand même. Et puis il y a toujours des recette avec des ingrédients bizarres qu’on ne trouve nulle part. La plus simple que je puisse faire au pied levé, c’est un truc blanc que je ferai au fouet. Tout le monde n’a pas de sirop d’érable sous la main ? Du sucre alors. Et un fouet ? Du muscle. Alors j’ai acheté parfois en boutique spécialisée ou même en grande surface.

La suite chez Iceman

M'lou · Le 27/02/2021, à 10:55

Très précieux ...

P'skhal · Le 27/02/2021, à 10:59

Oui smile

M'lou · Le 27/02/2021, à 11:00

smile

P'skhal	#1 Le 26/02/2021, à 11:07
Explorateur Lieu : Au-delà du portail Inscription : Le 18/08/2016, Messages : 37 482	Iceman a écrit : Si pour un végétarien ça ne pose pas de problème de faire une bonne mayonnaise maison ( oeufs, moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre) selon la recette traditionnelle avec de l’huile de coude, il en va autrement quand il faut remplacer les oeufs. Et beaucoup s’engouffrent sur ce marché à prendre, dorénavant. Il fut un temps où j’ai essayé diverses méthodes pour en faire moi même, au besoin avec des recettes sans oeufs. On arrive parfois à un résultat acceptable en texture, beaucoup moins visuellement …Quant au goût, c’est un peu compliqué, quand même. Et puis il y a toujours des recette avec des ingrédients bizarres qu’on ne trouve nulle part. La plus simple que je puisse faire au pied levé, c’est un truc blanc que je ferai au fouet. Tout le monde n’a pas de sirop d’érable sous la main ? Du sucre alors. Et un fouet ? Du muscle. Alors j’ai acheté parfois en boutique spécialisée ou même en grande surface. La suite chez Iceman “ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „
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M'lou	#2 Le 27/02/2021, à 10:55
MétalWoman Lieu : Quelque part dans la Galaxie Inscription : Le 18/08/2016, Messages : 41 818	Très précieux ... L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque jour pour donner le meilleur de lui-même
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P'skhal	#3 Le 27/02/2021, à 10:59
Explorateur Lieu : Au-delà du portail Inscription : Le 18/08/2016, Messages : 37 482	Oui “ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „
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M'lou	#4 Le 27/02/2021, à 11:00
MétalWoman Lieu : Quelque part dans la Galaxie Inscription : Le 18/08/2016, Messages : 41 818	L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque jour pour donner le meilleur de lui-même
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#1 Le 26/02/2021, à 11:07

Veganisme au quotidien - La Mayonnaise

#1 Le 26/02/2021, à 11:07

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Re : Veganisme au quotidien - La Mayonnaise

#2 Le 27/02/2021, à 10:55

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Re : Veganisme au quotidien - La Mayonnaise

#3 Le 27/02/2021, à 10:59

#4 Le 27/02/2021, à 11:00

Re : Veganisme au quotidien - La Mayonnaise

#4 Le 27/02/2021, à 11:00

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