Vous n'êtes pas identifié(e).

#1 Le 18/09/2016, à 12:42

M'lou
MétalWoman
Lieu : Quelque part dans la Galaxie
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 41 500

Ma recette de tomates à la provençale

Passque j'en ai mangé à midi   Miam ....

Préparation choisir des tomates assez grosses et bien mûres, les couper en deux dans le sens de la longueur
Une gousse d'ail (ou plus suivant vos goûts) coupée en tout petits morceaux
Un peu de persil haché ou coupé finement


Dans une poêle, faire chauffer de l'huile.

Quand l'huile est bien chaude, mettez vos tomates face bombée vers le haut à feu assez vif pour leur faire rendre leur eau, pendant 3 à 4 minutes.

Les retourner, baisser un peu le feu, saler et laisser à nouveau 3 à 4 minutes

Les retourner encore une fois, saler (légèrement hein ....) baisser un peu le feu, les recouvrir d'un couvercle et les laisser cuire 15 à 20 minutes (à surveiller en fonction de la quantité de liquide, fô pas les laisser brûler lol)

Les retourner une dernière fois, les saupoudrer de sucre en poudre pour enlever l'acidité et permettre au jus de caraméliser un peu,

Ajouter l'ail et le persil sur les moitiés de tomates.

Monter le feu et les laisser bouillir jusqu'à réduction presque complète du jus.

Cette étape est à surveiller pour éviter qu'elles ne brûlent
.
Le jus commence à caraméliser, c'est prêt ....

Bon appêtit     t_manger10


L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque  jour pour donner le meilleur de lui-même

M'lou

#1 Le 18/09/2016, à 12:42

MétalWoman
Lieu : Quelque part dans la Galaxie
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 41 500

Passque j'en ai mangé à midi   Miam ....

Préparation choisir des tomates assez grosses et bien mûres, les couper en deux dans le sens de la longueur
Une gousse d'ail (ou plus suivant vos goûts) coupée en tout petits morceaux
Un peu de persil haché ou coupé finement


Dans une poêle, faire chauffer de l'huile.

Quand l'huile est bien chaude, mettez vos tomates face bombée vers le haut à feu assez vif pour leur faire rendre leur eau, pendant 3 à 4 minutes.

Les retourner, baisser un peu le feu, saler et laisser à nouveau 3 à 4 minutes

Les retourner encore une fois, saler (légèrement hein ....) baisser un peu le feu, les recouvrir d'un couvercle et les laisser cuire 15 à 20 minutes (à surveiller en fonction de la quantité de liquide, fô pas les laisser brûler lol)

Les retourner une dernière fois, les saupoudrer de sucre en poudre pour enlever l'acidité et permettre au jus de caraméliser un peu,

Ajouter l'ail et le persil sur les moitiés de tomates.

Monter le feu et les laisser bouillir jusqu'à réduction presque complète du jus.

Cette étape est à surveiller pour éviter qu'elles ne brûlent
.
Le jus commence à caraméliser, c'est prêt ....

Bon appêtit     t_manger10


L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque  jour pour donner le meilleur de lui-même

Hors ligne

Hors ligne

#2 Le 18/09/2016, à 21:10

P'skhal
Explorateur
Lieu : Au-delà du portail
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 37 104

Re : Ma recette de tomates à la provençale

Miam, miam  cool

Quelques photos, peut-être ?  wink  big_smile


“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „

P'skhal

#2 Le 18/09/2016, à 21:10

Explorateur
Lieu : Au-delà du portail
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 37 104

Miam, miam  cool

Quelques photos, peut-être ?  wink  big_smile


“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „

Hors ligne

Hors ligne

#3 Le 18/09/2016, à 21:12

M'lou
MétalWoman
Lieu : Quelque part dans la Galaxie
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 41 500

Re : Ma recette de tomates à la provençale

lol lol lol

La prochaine fois hein, celles-là elles sont mangées et digérées ....


L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque  jour pour donner le meilleur de lui-même

M'lou

#3 Le 18/09/2016, à 21:12

MétalWoman
Lieu : Quelque part dans la Galaxie
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 41 500

lol lol lol

La prochaine fois hein, celles-là elles sont mangées et digérées ....


L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque  jour pour donner le meilleur de lui-même

Hors ligne

Hors ligne

#4 Le 18/09/2016, à 21:16

P'skhal
Explorateur
Lieu : Au-delà du portail
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 37 104

Re : Ma recette de tomates à la provençale

M'lou a écrit :

La prochaine fois hein, celles-là elles sont mangées et digérées ....

Les photos ? Déjà digérées ?  mad

lol

==>[]


“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „

P'skhal

#4 Le 18/09/2016, à 21:16

Explorateur
Lieu : Au-delà du portail
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 37 104
M'lou a écrit :

La prochaine fois hein, celles-là elles sont mangées et digérées ....

Les photos ? Déjà digérées ?  mad

lol

==>[]


“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „

Hors ligne

Hors ligne

#5 Le 18/09/2016, à 21:24

M'lou
MétalWoman
Lieu : Quelque part dans la Galaxie
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 41 500

Re : Ma recette de tomates à la provençale

r_tirelangue4       r_tirelangue3     r_tirelangue2     r_tirelangue1


L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque  jour pour donner le meilleur de lui-même

M'lou

#5 Le 18/09/2016, à 21:24

MétalWoman
Lieu : Quelque part dans la Galaxie
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 41 500

r_tirelangue4       r_tirelangue3     r_tirelangue2     r_tirelangue1


L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque  jour pour donner le meilleur de lui-même

Hors ligne

Hors ligne

#6 Le 18/09/2016, à 21:27

P'skhal
Explorateur
Lieu : Au-delà du portail
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 37 104

Re : Ma recette de tomates à la provençale

r_tirelangue12


“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „

P'skhal

#6 Le 18/09/2016, à 21:27

Explorateur
Lieu : Au-delà du portail
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 37 104

r_tirelangue12


“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „

Hors ligne

Hors ligne

#7 Le 18/09/2016, à 21:29

M'lou
MétalWoman
Lieu : Quelque part dans la Galaxie
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 41 500

Re : Ma recette de tomates à la provençale

Whaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo

piquée wink


L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque  jour pour donner le meilleur de lui-même

M'lou

#7 Le 18/09/2016, à 21:29

MétalWoman
Lieu : Quelque part dans la Galaxie
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 41 500

Whaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo

piquée wink


L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque  jour pour donner le meilleur de lui-même

Hors ligne

Hors ligne

#8 Le 18/09/2016, à 21:29

P'skhal
Explorateur
Lieu : Au-delà du portail
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 37 104

Re : Ma recette de tomates à la provençale

big_smile  wink


“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „

P'skhal

#8 Le 18/09/2016, à 21:29

Explorateur
Lieu : Au-delà du portail
Inscription : Le 18/08/2016,
Messages : 37 104

big_smile  wink


“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „

Hors ligne

Hors ligne

Pied de page des forums