Veganisme au quotidien - Printemps coréen

P'skhal · Le 13/08/2022, à 09:03

Iceman a écrit :

Et bien pour cette salve de recettes, partons du coté de la Corée (sud et nord, même si je doute qu’on mange à sa faim au nord). Aucun des liens n’est sponsorisé et le plus dur c’est souvent de trouver les ingrédients. Donc j’ai mis quelques boutiques que j’utilise aussi.
On commence par une recette devenue plus courante dans beaucoup de restaurants/traiteurs asiatiques (souvent tenus par des chinois). J’ai découvert ça à Seoul mais il y a autant de variantes que ce que l’on a dans son frigo.
Bibimbap
Avant toute chose, il vous faudra faire du riz, de préférence dans le cuiseur de riz, sinon cuit à l’asiatique et donc un riz qui vient d’Asie du sud-est, voire du Japon/Corée. N’oubliez pas de le rincer au moins 3 fois avant la cuisson. Pour le reste, c’est un peu comme on veut mais il faut au moins ça :
Du Kimchi (voir recette plus loin)
Des algues pimentées comme celles-ci ou celles-là.
De l’huile de sésame
Des grains de sésame
Gochujang ou pâte de piment amer
Un oeuf…arg c’est plus vegan là. A la limite, si on tue pas les poussins mâles ?
Et puis après quelques idées :
Epinards
Champignons Shitake ce qui remplace l’habituelle viande des bibimbap carnivores.
Concombre
Germes de soja
Salade
Oignons légèrement frits

Toutes les recettes chez Iceman

Perso, je ne suis pas un grand fan du piment... tongue

M'lou · Le 13/08/2022, à 09:58

Moi non plus, ça pique

t_manger1

P'skhal · Le 13/08/2022, à 22:36

lol

M'lou · Le 14/08/2022, à 10:09

lol

P'skhal	#1 Le 13/08/2022, à 09:03
Explorateur Lieu : Au-delà du portail Inscription : Le 18/08/2016, Messages : 37 444	Iceman a écrit : Et bien pour cette salve de recettes, partons du coté de la Corée (sud et nord, même si je doute qu’on mange à sa faim au nord). Aucun des liens n’est sponsorisé et le plus dur c’est souvent de trouver les ingrédients. Donc j’ai mis quelques boutiques que j’utilise aussi. On commence par une recette devenue plus courante dans beaucoup de restaurants/traiteurs asiatiques (souvent tenus par des chinois). J’ai découvert ça à Seoul mais il y a autant de variantes que ce que l’on a dans son frigo. Bibimbap Avant toute chose, il vous faudra faire du riz, de préférence dans le cuiseur de riz, sinon cuit à l’asiatique et donc un riz qui vient d’Asie du sud-est, voire du Japon/Corée. N’oubliez pas de le rincer au moins 3 fois avant la cuisson. Pour le reste, c’est un peu comme on veut mais il faut au moins ça : Du Kimchi (voir recette plus loin) Des algues pimentées comme celles-ci ou celles-là. De l’huile de sésame Des grains de sésame Gochujang ou pâte de piment amer Un oeuf…arg c’est plus vegan là. A la limite, si on tue pas les poussins mâles ? Et puis après quelques idées : Epinards Champignons Shitake ce qui remplace l’habituelle viande des bibimbap carnivores. Concombre Germes de soja Salade Oignons légèrement frits Toutes les recettes chez Iceman Perso, je ne suis pas un grand fan du piment... “ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „
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M'lou	#2 Le 13/08/2022, à 09:58
MétalWoman Lieu : Quelque part dans la Galaxie Inscription : Le 18/08/2016, Messages : 41 783	Moi non plus, ça pique L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque jour pour donner le meilleur de lui-même
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P'skhal	#3 Le 13/08/2022, à 22:36
Explorateur Lieu : Au-delà du portail Inscription : Le 18/08/2016, Messages : 37 444	“ Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain „
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M'lou	#4 Le 14/08/2022, à 10:09
MétalWoman Lieu : Quelque part dans la Galaxie Inscription : Le 18/08/2016, Messages : 41 783	L'amour est comme un jardin, il doit se cultiver chaque jour pour donner le meilleur de lui-même
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#1 Le 13/08/2022, à 09:03

Veganisme au quotidien - Printemps coréen

Bibimbap

#1 Le 13/08/2022, à 09:03

Bibimbap

#2 Le 13/08/2022, à 09:58

Re : Veganisme au quotidien - Printemps coréen

#2 Le 13/08/2022, à 09:58

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#3 Le 13/08/2022, à 22:36

#4 Le 14/08/2022, à 10:09

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#4 Le 14/08/2022, à 10:09

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